Фаршированные перцы


Это блюдо для всей семьи.  Поскольку я кормлю им и моего сынишку, при приготовлении я не добавляю ни соли, не перца. Это может добавить каждый отдельно себе в тарелку. Мой малыш с удовольствием и мясо и сами перцы. Прямо руками. А поскольку в фарш я добавляю творог, ребенок получает еще и не большую порцию кальция. Так что делюсь рецептом с читателями моего блога.

Все очень просто. Количество продуктов зависит от величины и количества перцев. Я не придерживаюсь строгих пропорций.

1. Заливаю кипятком стакан риса. Я использую рис для суши или для ризоттто. Оставляю настаиваться минут 20.

2. Пока настаивается рис, мою перцы и вырезаю из них сердцевину. Я обычно беру смесь красных, желтых и оранжевых перцев. Так при сервировке  выглядит более красиво и аппетитно

3. Готовлю фарш:

  • Смесь говяжьего и  свиного фарша в пропорции 50/50 выкладываю в миску.
  • Нарезаю мелкими кубиками луковицу.
  • Добавляю в фарш яйцо( можно только желток), лук, рис (воду из риса сливаю) и протертый творог. Из пропорции 100 грамм творога на 500 грамм чистого фарша.
  • Все перемешиваю.

Полученной смесью фарширую перцы.

Эти перцы можно готовить сразу. Для этого в ковш или очень глубокую сковородку наливаю разведенной в воде томатной пасты. Что бы перцы на 1/3 были в этой воде. Выкладываю перцы и накрываю плотно крышкой. Время приготовления зависит от толщины стенок перца. Если тоненькие, то нужно минут 20. Если толстые, то около получаса. Самое главное, что бы проварилось мясо.

Или я их замораживаю. Это очень удобно, когда нет времени на готовку, просто вынимаю пару перцев из морозилки. Кладу в ковш, заливаю водой с томатной пастой и на огонь. Все главное блюдо к обеду/ужину готово.

Приятного аппетита.

Вам понравилась эта статья?
Поделитесь, пожалуйста, с друзьями в социальных сетях

Подписка

Похожие статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*