Имбирь: полезные свойства, применение в медицине и кулинарии

Imbir-foto


Имбирь - это растение широко используемое во всем мире как в кулинарии (корневую часть в сыром, маринованном или сушеном виде), так и в официальной и народной медицине (в виде настоек, отвара, порошка).

Своим пряным жгучим вкусом этот корень обязан эфирным маслам и веществу гингерол. По структуре имбирь – сложный углевод, встроенный в растительную клетчатку, содержит легкоусвояемые сахара, незаменимые аминокислоты, крахмал и немного жира. Богатый минеральный и витаминный состав представлен кальцием, натрием, цинком, магнием и железом, витаминами С, В1, В2.

В основе лечебного действия имбиря лежит свойство повышать иммунитет, оказывать общеукрепляющее воздействие на организм. Имбирь незаменим при любых простудных проявлениях, повышенной температуре, ознобе. Этот чудо-корень способен снимать неприятные ощущения при укачивании, устранять тошноту, облегчать спазмы в животе при отравлениях. Беременным он окажет помощь в нормализации артериального давления и выведении лишней жидкости из организма, а также избавит от неприятных приступов тошноты.

Особое внимание на этот продукт следует обратить желающим похудеть. Имбирь при регулярном употреблении способен повышать общий уровень обменных процессов. Он эффективно очищает организм, выводя токсины и шлаки. В этом случае принимать имбирь следует в виде горячего напитка с медом каждое утро до еды, и использовать как приправу, способную разнообразить вкус многих диетических блюд.  Например, отличный напиток для похудения - кефир с перцем, имберем и корицей.

Эфирные масла имбиря активно используют в ароматерапии для нормализации психоэмоционального состояния.

Знаменитый имбирный чай популярен во всем мире не только как лечебное и профилактическое средство,но и очень вкусный напиток. Имбирь в основном фигурирует в блюдах азиатской кухни, но также с успехом используется в десертах, например, знаменитое имбирное печенье на Рождество!

При на писании это поста для моего блога были использованы так же следующие источники:
1. Шрётер, А. И. и др. Природное сырьё китайской медицины.
2. Похлёбкин, В. В. Всё о пряностях.

Вам понравилась эта статья?
Поделитесь, пожалуйста, с друзьями в социальных сетях

Подписка

Похожие статьи:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *


*